Cockie Dough

På Pizza Hut åt jag en kaka liknande denna, blev heeelt såld och letade sedan ett tag efter ett liknande recept, hittade grunden till detta någonstans när jag googlade, kommer tyvärr inte på var! Har ändrat litegrann för att få till den som jag ville ha den, här är min variant av den amerikanska (vad annars) Cockie Dough!

200 g choklad, tex Marabou mjölkchoklad, gärna någon med smak, tex daim
100 g dumlekola
175 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl farinsocker
1 ägg
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 3/4 dl vetemjöl

Ugn 175 grader

Grovhacka chokladen och skär dumlekolan i mindre bitar.
Vispa smör strösocker och farinsocker pösigt. Blanda ner ägget och tillsätt sedan bikarbonat, vaniljpulver, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda så det blir en deg. Blanda i choklad och dumlekola.

Lägg ett bakplåtspapper i en springform (ca 23 cm) och tryck sedan ut degen i formen.
Man kan gärna spara lite hackad choklad som man nu strör över!

Grädda kakan ganska långt ner i ugnen ca 35 min. Låt den svalna i formen.
Vill man ha den lite tjusig är det fint att pusta över lite florsocker!

Jättegod tillsammans med lite vaniljglass!