Sortiment Hösten 2016

Innehåll i bröden jag bakar på beställning

Grovlimpa Jäst, mjölk, salt, rapsolja, linfrö, grovt rågmjöl, grahamsmjöl, vetemjöl

Valnötslimpa/Valnötsfrallor Jäst, vatten, sirap, tranbär, valnötter, dinkelmjöl, vetemjöl, krossat linfrö, salt

Thekakor Jäst, filmjölk, vatten, smör, salt, honung, vetemjöl

Rödbetsfrallor Jäst, vatten, rödbetor, rågsikt, olja, vetemjöl/Manitoba Cream

Lingonfrallor Jäst, mjölk, salt, rapsolja, honung, rågsikt, vetemjöl, lingon

Morotslimpa Jäst, mjölk, salt, rapsolja, morötter, grovt rågmjöl, vetemjöl

Formfranska Jäst, vatten, strösocker, rapsolja, salt, vetemjöl

Glutenfria limpan Bovetemjöl, havregryn, bikarbonat, salt, linfrö, filmjölk, sirap

Fröknäcke Krossat linfrö, sesamfrö, chiafrö, pumpakärnor, solrosfrö, fiberhusk, salt, majsmjöl, vatten, rapsolja

Ostfrallor Jäst, vatten, strösocker, rapsolja, salt, vetemjöl, ost

Russinlimpa Vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn, bikarbonat, salt, linfrö, russin, filmjölk

Baguette Jäst, vetemjöl, salt, socker, vatten, pumpafrö, flingsalt

Veckans bulle Mjölk, vispgrädde, jäst, vit sirap, (kardemumma), ägg, vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl, olika fyllningar som tex toscasmet, blåbärssylt, vaniljkräm, äppelmos, kanelsmör

Surdegsbröd

Emmas Rågsurdeg, grovt rågmjöl, vetemjöl, pumpafrö, russin, salt, vatten

Körtinge Rågsurdeg, grovt rågmjöl, dinkel, vetemjöl, valnötter, tranbär, salt, vatten

Annie Vetesurdeg, vetemjöl, salt, vatten

Tortillabröd

Tortillabröd

Ca 8 st

320 g vetemjöl
80 g majsmjöl
6 g bakpulver
20 g matolja
12 g salt
125 g vatten

Blanda alla ingredienser i en bunke. Kavla ut runda bröd av degen tills de är ca 1 mm tjocka. Stek dem i stekpanna och plasta in dem direkt i plastfilm, låt dem svalna i plasten.

Ett jättegott bröd som är så enkelt att baka! Använd till tacos, wraps, tacotårta, ja det finns mycket gott att fylla dem med!

Långpannebullar med nugatti

Idag har jag experimenterat lite! Långpannebullar med philadelphia har nog många stött på, det är ju så enkelt och gott!
Nu tänkte jag att det inte borde bli fel med en klick nugatti i! Och det blev det inte heller, det blev jättegott!

Till 30 rutor behövs:
5 dl mjölk
150 g rumsvarmt smör
2 tsk nystött kardemumma
1 pkt jäst
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
12 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
75 g philadelphiaost
ca 100 g Nugatti
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker

Värm mjölken fingervarm, rör ut jästen i mjölken. Tillsätt smör, kardemumma, socker, salt och mjöl. Arbeta degen smidig.
Häll ner degen i en långpanna täckt med bakplåtspapper, tryck ut den i kanterna. Täck med bakduk och låt jäsa 30 min. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.




Gör små hål i degen (30 st) och fyll sedan varje hål med fyllningen. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.







Grädda i 200 grader ca 15 minuter. Skär upp i rutor när det svalnat lite.
Mums!!



Perfekt med ett stort glas mjölk!

Cockie Dough

På Pizza Hut åt jag en kaka liknande denna, blev heeelt såld och letade sedan ett tag efter ett liknande recept, hittade grunden till detta någonstans när jag googlade, kommer tyvärr inte på var! Har ändrat litegrann för att få till den som jag ville ha den, här är min variant av den amerikanska (vad annars) Cockie Dough!

200 g choklad, tex Marabou mjölkchoklad, gärna någon med smak, tex daim
100 g dumlekola
175 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl farinsocker
1 ägg
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 3/4 dl vetemjöl

Ugn 175 grader

Grovhacka chokladen och skär dumlekolan i mindre bitar.
Vispa smör strösocker och farinsocker pösigt. Blanda ner ägget och tillsätt sedan bikarbonat, vaniljpulver, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda så det blir en deg. Blanda i choklad och dumlekola.

Lägg ett bakplåtspapper i en springform (ca 23 cm) och tryck sedan ut degen i formen.
Man kan gärna spara lite hackad choklad som man nu strör över!

Grädda kakan ganska långt ner i ugnen ca 35 min. Låt den svalna i formen.
Vill man ha den lite tjusig är det fint att pusta över lite florsocker!

Jättegod tillsammans med lite vaniljglass!

Kycklinggratäng

Här kommer ett enkelt recept på en allt i ett gratäng som passar hela familjen!

Alla mängdangivelser är lite på en höft!

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva potatis, så mycket så det blir ca två lager i en gratängform.
2 dl vispgrädde
Salt & peppar
Häll grädden över potatisen och krydda med salt och peppar.
Låt stå ca 30-40 min i ugnen tills potatisen är mjuk.

Bena ur en grillad kyckling och dela köttet i mindre bitar. Lägg på potatisen.

Blanda en sås av:
3 dl vispgrädde
2 dl créme fraiche
2 msk mango chutney
1 tsk paprikapulver
2 tsk curry
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl chilisås
1 hönsbuljongtärning

Låt såsen puttra några minuter i en gryta så att buljongtärningen löser upp sig, häll sedan såsen över kycklingen och potatisen.

Gratinera med lite riven ost på toppen i ugnen ca 20 min.

Servera med en blandad sallad.